Menu Provençal à 59.50 € / personne

Menu à choisir pour le groupe entier comprenant entrée, plat & dessert. Boissons comprises.

1 apéritif/personne
et sa tapenade punch ou soupe champenoise

Foie Gras de Canard Mi Cuit, Chutney d’oignons, pain toasté
ou
Saumon en Tartare, crème de Mascarpone, Pickles d’oignons, pousses de petits pois

Trou provençal

Risotto aux Gambas réduction de Favouilles, Crumble de parmesan
ou
Magret de Canard aux Fruits rouges, Poireaux et jus de viande

Entremet aux fruits de saison
ou
Feuillantine aux Trois Chocolats
ou
Omelette Norvégienne
ou
Pyramide de choux

Café
Vins rouge et rosé à discrétion sur la base d’une bouteille / 4 pers
“ IGP du Var ”

Tubo de saumon au crabe œufs de lompe, agrumes d’Italie
Caponata sicilienne, oeuf poché
Salade César Cardini
Focaccia comme une Margherita, craquant italien
Terrine du chef aux deux olives
Daube de sanglier à la figue
Tortelloni « nombril de Vénus », ricotta, truffe noire et cèpes
Torta apicius « véritables lasagnes » retour en Italie
Gnocchis gorgonzola et parmesan, talleggio grillé, jambon de Parme
Camembert rôti au pesto rouge serrano, pomme au four

Nos menus étant élaborés exclusivement à partir de légumes et fruits frais, Ces derniers peuvent être aménagés en fonction de nos approvisionnements. Merci de votre compréhension.

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