Repas de groupe séminaires comité entreprise dans le Var

Menu à choisir pour le groupe entier comprenant entrée, plat & dessert. Boissons comprises.

1 apéritif/personne
et sa tapenade punch ou soupe champenoise

Soupière chaude en croûte du mareyeur
Crevettes, Saint-Jacques et Moules
ou
Foie Gras de Canard Mi Cuit
Chutney à la Figue, confit d’oignons, pain d’épice maison
ou
Pressé d’avocat au Homard
Citron vert, perles de Calamansi

Trou Provençal

Tagliatelles aux Saint Jacques
Bisque crémeuse et tagliatelles de légumes
ou
Tournedos de Boeuf Rossini l’original
Truffes et foie gras
ou
Ris de Veau en Feuilleté aux Morilles
Sauce crème et porto

Entremet aux fruits de saison
ou
Feuillantine aux Trois Chocolats
ou
Omelette Norvégienne
ou
Pyramide de choux

1 seul gâteau par groupe

Café
Vins rouge et rosé à discrétion sur la base d’une bouteille / 4 pers
“ IGP du Var ”

Tubo de saumon au crabe œufs de lompe, agrumes d’Italie

Focaccia comme une Margherita, craquant italien

Tortelloni « nombril de Vénus », ricotta, truffe noire et cèpes

Torta apicius « véritables lasagnes » retour en Italie

Gnocchis gorgonzola et parmesan, talleggio grillé, jambon de Parme

Camembert rôti au pesto rouge serrano, pomme au four

Nos menus étant élaborés exclusivement à partir de légumes et fruits frais, Ces derniers peuvent être aménagés en fonction de nos approvisionnements. Merci de votre compréhension.