Repas de groupe séminaires comité entreprise dans le Var

Menu à choisir pour le groupe entier comprenant entrée, plat & dessert. Boissons comprises.

1 apéritif/personne
et sa tapenade punch ou soupe champenoise

Assiette de saumon fumé
Pain toasté, crème aux herbes
ou
Foie gras de canard mi cuit
Chutney à la figue, confit d’oignons, pain d’épice maison
ou
Ravioles à la truffe d’été
Crème de parmesan

Trou Provençal

Ris de veau en feuilleté aux morilles
Sauce crème et porto, écrasé de pommes de terre
ou
Tournedos de bœuf Rossini l’original
Truffes d’été et foie gras poêlé
ou
Noix de Saint-Jacques poêlées
Linguines, bisque de crustacés

Entremet aux fruits de saison
ou
Feuillantine aux 3 chocolats
ou
Omelette Norvégienne
ou
Pyramide de choux

1 seul gâteau par groupe

Café
Vins rouge et rosé à discrétion sur la base d’une bouteille / 4 pers
“ IGP du Var ”

Tubo de saumon au crabe œufs de lompe, agrumes d’Italie

Focaccia comme une Margherita, craquant italien

Tortelloni « nombril de Vénus », ricotta, truffe noire et cèpes

Torta apicius « véritables lasagnes » retour en Italie

Gnocchis gorgonzola et parmesan, talleggio grillé, jambon de Parme

Camembert rôti au pesto rouge serrano, pomme au four

Nos menus étant élaborés exclusivement à partir de légumes et fruits frais, Ces derniers peuvent être aménagés en fonction de nos approvisionnements. Merci de votre compréhension.