Formule mariage : Menu provençal

Anchoïade et tapenade
Bagna cauda de légumes croquants

Fraicheur de Saumon marinée à l’aneth
ou
Marbré de Brousse de brebis aux légumes du Sud
ou
Foie gras de canard maison et figues de Sollies

Trou provençal

Dos de cabillaud rôti, émulsion au Yuzu et légumes du moment
ou
Filet de dorade à la plancha, sauce au safran et quinoa gourmand
ou
Souris d’agneau confite aux senteurs de la colline
ou
Filet de Bœuf « Simmental » sauce cèpes ou sauce Bandol, gratin dauphinois

Salade de mesclun niçois et son assortiment de fromages

Pièce Montée sur son socle de Nougatine
ou
Café

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