Menu saveur 28 €

Salade gourmande
(Foie gras, gésiers confits, magret de canard fumé)
ou
Tian de légumes à la mozzarella, velours de vinaigre baslamique
ou
Profiteroles de petits gris en persillade et sa crème onctueuse


Civet de sanglier et ses pâtes fraiches
ou
Confit d’épaule d’agneau parfumé au romarin et ses pommes fondantes

ou
Dos de cabillaud rôti, émulsion au Yuzu et sa marmelade de fenouil


Sablé breton et son dôme à la vanille bourbon
ou
Pyramide croustillante de Collobrières
ou
Omelette norvégienne+ flambée à l’impériale