Menu de la Saint Valentin

Votre Saint Valentin dans le Var : Mercredi 14 et Samedi 17 Février 2018 au soir

Menu en 8 leçons

46 € par personne (hors boissons)

Leçon N° 1 : La galanterie
Crémeux à la bisque de langoustines, crevettes roses et huile de homard


Leçon N° 2 : La séduire
Marbré de foie gras de canard maison
délicatement parfumé au muscat et à la truffe d’été


Leçon N° 3 : La faire rêver
Filet de sandre cuit sur sa peau,
sauce à la vanille des iles et graines parfumées


Leçon N° 4 : Lui laisser le temps
Pause givrée


Leçon N° 5 : Lui flatter les sens
Filet de bœuf poêlé, duchesse de pommes chérie

et son jus de la colline parfumé à l’huile de truffe


Leçon N° 6 : La faire languir
Petit chèvre à l’huile d’olive


Leçon N° 7 : Conclure avec tendresse
Douceur croquante aphrodisiaque
autour du chocolat et de la framboise


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