Menu végétarien

Croustillant de chèvre chaud
Mesclun, miel, noix et confit d’oignons

Ravioles à la truffe d’été
Crème de parmesan

Tarte fine aux pommes
Caramel Beurre salé et glace vanille

Tubo de saumon au crabe œufs de lompe, agrumes d’Italie

Caponata sicilienne, oeuf poché

Salade César Cardini

Focaccia comme une Margherita, craquant italien

Terrine du chef aux deux olives

Daube de sanglier à la figue

Tortelloni « nombril de Vénus », ricotta, truffe noire et cèpes

Torta apicius « véritables lasagnes » retour en Italie

Gnocchis gorgonzola et parmesan, talleggio grillé, jambon de Parme

Camembert rôti au pesto rouge serrano, pomme au four