Engagement Qualité
Notre établissement s’est engagé dans le dispositif qualité territorial « Engagement Qualité PACA »,
et met tout en œuvre pour vous satisfaire.
Aussi nous vous remercions de nous faire part de vos remarques et réclamations, d’avance nous vous en remercions.
Menu du jour de l'an
Dimanche 1er Janvier 2012 le midi
56 € par personne
Mise en bouche
Millefeuille de foie gras aux griottes
Noix de Saint Jacques mi-cuites
sur lit de pommes fondantes, émulsion aux coques
Granité aux fruits de saison
Filet mignon de veau lardé aux noisettes
papeton de cœur de bœuf aux pignons et son fagotin
Petit chèvre à l’huile d’olive du Peyronnier
et son mesclun niçois
Mousse au champagne
et aux fruits exotiques
