Engagement Qualité
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et met tout en œuvre pour vous satisfaire.
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Menu de Pâques
Weekend de Pâques
Dimanche 24 et Lundi 25 Avril 2011
35 € par personne
Mise en bouche
Marbré de foie gras de canard maison
à la figue de Sollies et son chutney d’abricot
Ballotin de filet de rougets, mousse de crustacés
et sa sauce aux favouilles
Granité aux fruits de saison
Tournedos de selle d’agneau parfumé au paprika et à l’ail confit,
sauce au romarin
Petit chèvre à l’huile d’olive du Peyronnier
et son mesclun Niçois
Blanc mangé au chocolat blanc
et ses fraises parfumées au Muscat et à l’orange