Menu découverte 54 €

Variation autour de la noix de saint jacques
ou
Tartare de crabe à la ratatouille en ruban de saumon confit
ou
Fricassée de supions en persillade et son samossa du pécheur

Trou Provençal

Magret de canard en croute de sel, parfumé au romarin
ou
Côte de bœuf grillée au sel de Camargue, sauce béarnaise (pour 2 personnes)
ou
Loup de méditerranée rôti aux six épices (environ 400 grammes)

Petit chèvre à l’huile d’Olive

Dessert au choix