Engagement Qualité
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et met tout en œuvre pour vous satisfaire.
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Menu du jour de Noël
Dimanche 25 Décembre 2011 le midi
56 € par personne
Mise en bouche
Mosaïque d’artichauts en rémoulade
et son œuf poché à la norvégienne
Médaillon de langouste
infusion de fruits de la passion, riz créole et brunoise exotique
Granité aux fruits de saison
Duo de chapon farci
sauce au foie gras et aux truffes, étuvée de fèves et grelots glacés, et brick parmentière
Petit chèvre à l’huile d’olive du Peyronnier
mesclun niçois
Bûche de Noël aux marrons
et noix caramélisées
