Fourchette d'Or

Ce trophée est réservé au propriétaire ou responsable voir gérant
du restaurant dont la gastronomie exprime la délicatesse de la table, l'innovation de la cuisine, respectant la qualité de l'accueil et insistant
de leur qualité de leur service contribuant ainsi au renom de la gastronomie concernée.

Pour recevoir la fourchette d'Or,
les établissements doivent répondre aux normes minimales suivantes :

• Un minimum de 40 couverts assis.
• Des nappages et serviettes en tissu.
• Une qualité d'accueil irréprochable.
• Un minimum de 6 personnes en personnel, habillées d'une manière correcte.
• Les couverts et les assiettes doivent être changés à chaque changement de plats.
• La propreté du restaurant doit être irréprochable dans la salle comme dans les cuisines
  La carte doit proposer un menu varié et équilibré.
• Les mets doivent être préparés de façon talentueuse dans le respect des produits concernés.
• La carte des vins doit proposer une variété susceptible de satisfaire une clientèle exigeante.